减肥餐吃山药,减肥餐吃山药会胖吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减肥餐吃山药的问题，于是小编就整理了3个相关介绍减肥餐吃山药的解答，让我们一起看看吧。100克炒山药的热量？吃山药能减肥吗？山药...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减肥餐吃山药的问题，于是小编就整理了3个相关介绍减肥餐吃山药的解答，让我们一起看看吧。

1. 100克炒山药的热量？
2. 吃山药能减肥吗？
3. 山药可以减肥吗？山药有什么功效？

100克炒山药的热量？

大概60大卡。

挑选山药要按一下方法：

1、根块大，果肉粘液多，掰断可看出有粘液。

2、根须多，当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹。

3、外皮无损伤。

4、肉质要雪白。

5、黏液多，水分少的较好。

每一百克大概有六十大卡热量。具体做法如下：

材料：山药、葱盐、糖、食用油、高汤。

做法：

1. 山药洗净，切片。

2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分。

3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香。

吃山药能减肥吗？

吃山药不一定能减肥，这个问题就和问“吃红薯能减肥吗？”、“吃土豆能减肥吗？”是差不多的道理，山药中没有什么特别的减肥成分，并不是吃进了肚子我们就能坐享其成了。合理食用山药可能帮助我们起到***减肥的作用，但只是***效果，能不能减肥最重要的还是要看我们日常摄入食物的总热量如何了。减肥的必要条件不可缺少：摄入热量＜消耗热量，能量负平衡，我们才能更多消耗脂肪，起到减肥的效果，即便是选择吃山药，我们也不一定维持能量负平衡，所以吃山药并不是减肥的必要条件。

那么如何来吃山药能够更好地***我们减肥呢？

山药是一种块茎类芋薯食物，它的特点也是淀粉含量比较丰富，相对于其他薯类来说，山药的热量还不高，脂肪含量也低，膳食纤维丰富，这是它的优点，不过淀粉最终会转化为葡萄糖，如果山药多吃的话，糖分摄入过多也是可能会增加肥胖概率的，所以，我们可以把山药当做主食来食用，让它代替细粮为我们提供碳水化合物，或用部分山药代替主食，减少主食摄入量。

山药能提供一定的能量，同时它又富含膳食纤维，膳食纤维能延缓食物的消化速度，拖延糖分进入血液的时间和淀粉转化为葡萄糖的速度，如此一来，有助平稳餐后血糖。现在我们吃的主食大部分是“细粮”，如白米饭、白馒头、白面条，它们在出厂前加工精细，膳食纤维损失较多，所以都属于飙升血糖的食物，比如白米饭的升糖指数可高达83（高于55则属于较高升糖指数食物），白馒头高于80，而诸多薯类食物，例如山药，它们虽然升糖速度也较快，但比起细粮来说要低不少，如山药升糖指数可在60~70，碳水化合物占比更低，蛋白质和其他矿物质含量更丰富，一来不让糖友摄入更多糖分，二来又能丰富营养帮助餐后血糖稳定。

升糖速度缓慢是更有利减肥的，如果短时间内大量葡萄糖涌入血液，血糖飙升，则细胞无法一下子完全利用，会让它们暂时储存为糖元，糖元的去向有两个，一个是在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，一个是在我们葡萄糖长时间充足的情况下在肝脏中转化为脂肪，糖分摄入较多的情况下，脂肪的堆积几率就大大增加了。如果升糖缓慢，我们需求一点葡萄糖释放一点，糖原转化几率下降，最终脂肪的转化几率也就下降了，而且食物分解缓慢，饱腹感强，也更好控制食欲。

减肥时，山药摄入的量需要控制，如果完全作为主食，一餐中最好吃两个拳头分量的山药就够了，如果是一部分主食，如吃上一小碗米饭，然后再加上一个拳头大小的山药就足够。如果其他菜肴里有山药，如山药炖鸡，炒山药，蓝莓山药等等，这些菜山药多吃，应当适当减少主食的摄入量，以免糖分摄入过多。

山药是可以有助于减肥，但是要看是如何吃，如果吃的方式不对，依然是会导致总体热量增加，产生肥胖。对于有助于减肥的食物，更多关注它的吃法的，如何让它的这个减肥的作用发挥出来。

如何吃山药才能实现减肥？

注意山药的烹调方式。想实现减肥的作用，建议使用蒸煮的方式，这样有助于减少山药营养成分的流失，这些具有减肥作用的粘性蛋白也会含量比较高，同时还能品尝到最天然的山药味道，热量也是比较低。

控制好量。山药虽然含有丰富的有助于减肥的物质，但是它也含有丰富的碳水化合物，要是吃的过多的，也会导致这部分的糖分无法快速被利用，就会转化成脂肪存储起来，导致肥胖。山药是薯类的一种，一天当中，它与其他薯类的食物总和一起不要超过主食谷物的1/3。

要多喝水。山药是偏补性的食材，要是机体的水分不足，会容易导致便秘，特别是肥胖的人，这种症状会特别的明显，如果在吃这些山药的同时，能补充上一定量的水分，则能导致缓解便秘，滋润肠道，促进新陈代谢，减少皮下脂肪的堆积，有助于减肥。

山药的营养价值很高，但是要懂的根据自己的身体情况来食用，否则会给身体带来一定的负担，希望我这篇文章能帮助到你。您要是喜欢我的解答，可以帮我转发出去，让更多的人都懂的如何去做。

来来来，大家的双眼请看此处！！

减肥的小伙伴可以考虑下把山药当主食了，热量和gi都很利于减肥。

山药其实和其它薯类（紫薯、红薯等）的小伙伴一样，既是主食又可以当入菜的食材选择（此刻要默默的感谢山药，感谢有你.....）

大家此时是不是在想，我为啥要感谢它呀。来来，请看↓

对于减肥人群来说，益处多多！！

第一：热量低、饱腹感强。

山药每100克的热量才57大卡（可食用部分），是减肥人群的首选。

第二：降低脂肪和胆固醇的吸收率。

有研究发现，山药能降低动物对食物中脂肪和胆固醇的吸收率。不过丑话说在前头，这个研究是针对于动物的，实际上对于人的效果还是在待定中的，不确定......

第三：提升消化速度。

吃山药可以帮助减肥，但是吃山药并不一定保证减肥，如果吃的不对还可能增肥呢！

山药中含有大量的淀粉酶，粘液蛋白等营养物质，这些物质可以有效预防脂肪的堆积。

同时山药的GI值=51。

从下面的《食物GI数值表》中，我们就可以看到，山药属于低GI值的食物。

GI值是食物升糖指数，GI值越低，对血糖和胰岛素的营养就越小，饱腹感就越强。

在吃饱就停的前提下， 饱腹感越强的食物，当然摄入量就不会太多。

就像土豆一样，很多人误认为山药也是一种蔬菜，这本来是没错的。

但是对减肥来说，如果把山药当做蔬菜而大吃特吃，那就等着增肥吧！

减肥期间可以吃山药，山药中富含淀粉，热量在蔬菜中相对比较高，和土豆、莲藕一样都可以作为主食吃，如果把山药当成蔬菜吃，再吃较多的主食，会导致总摄入热量偏高，不利于减脂。

在炖菜或炒菜中加入山药，比如山药炖排骨等菜，在吃主食时一定要减少主食量，否则摄入热量肯定会比不吃山药要高。和山药类似的土豆、莲藕等富含淀粉，热量比较高的蔬菜，在吃的时候也要减少主食量，否则一样会很难达到预期减肥效果。

山药可以减肥吗？山药有什么功效？

山药又叫淮山、土薯，是我们熟知的一味药食两用的食物，在餐桌上出现的频率很高，有人爱吃[_a***_]山药，在外吃饭常常会点上一道“蓝莓山药”；又有些人偏爱煲汤，山药排骨汤相信大家都很熟悉吧。

其实除了它诱人的口感之外，山药的好处也是众多人士选择的理由，下面爆炸营养课堂的营养师就给大家好好介绍一下。

吃山药的好处1：健脾益胃

山药含有丰富的淀粉，可被消化吸收，并含有淀粉酶等物质。是一种可以补充脾胃的两用产品。不管脾胃阳虚或胃阴虚，均可以食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱，身体疲劳和腹泻等。

吃山药的好处2：保护视力

这个时代，是一个过度消费眼睛的时代。不管你身处何位，手机、平板电脑等电子产品的使用都是少不了的，所以我们要更加注意视力的保护。

这里建议大家可以适量的吃些山药，它不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症的作用。

山药，说实话它的功效还是挺大的，其实其中一个功效，哈哈哈，补肾，滋阴补阳，男人吃了虎虎生威，女人吃了容光焕发，补脾胃，治疗脾胃不和，经常吃可以延缓衰老，强身健体，具有很多的功效，其中山药炖菜，很受人们的喜爱，所以，山药既然是药，肯定不会有对身体坏的，如果不能吃山药的人，就别吃，有利有弊！！！关注吧

有些人说山药可以减肥，其实不见得哦。

今天跟大家分享一下，吃山药的餐后血糖变化。

山药和红薯一样，都是大家，想减肥或者控制血糖时候，喜欢代替主食吃的食物，而且，网上也经常会推荐。

山药的种类比较多，这次，我选择的是，大部分人经常会吃的——铁棍山药。

山药升糖大揭秘

首先，我们来称一下，这次测评的山药的重量。考虑到一般正常的进食量，选择了大半根，蒸熟后，去皮切块。总重量152克。

宋代词人林洪的《山家清供·玉延索饼》中就曾提到过：“山药名薯蓣，秦楚之间名玉延”。由此看来，山药在古时候就是人们喜欢吃的食物之一。

山药，每100g热量有57千卡，每100g脂肪仅有0.2g脂肪，碳水化合物为11.6g，蛋白质有1.9g。从山药自身的热量来看，是属于低热量的食物，减肥期间是可以作为粗粮来替代主食的。不过，从饮食均衡、多样化的角度来说，减肥期间还有很多其他的粗粮可以选择，比如，马铃薯，每100g马铃薯的热量有77千卡，芋头每100g的热量为81千卡。当然了，像刚刚我们说的山药、马铃薯、芋头，烹调方式也很关键，值得推荐的是蒸煮方式。如果说山药蘸糖，马铃薯用煎炸方式，那热量就很可观了。

关于山药的功效，很多书里都有介绍。《本草纲目》里说“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”；《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。可见山药具有健脾补肾、补中益气的作用。

另外山药中含有多糖蛋白质的混合物，可以保持血管的弹性。山药的GI值为51 ，GL值为6.3，属于低GI食物，糖尿病患者也可以吃的。

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作者简介：秋秋

国家注册营养技师

国家***公共营养师

高级育婴师

到此，以上就是小编对于减肥餐吃山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于减肥餐吃山药的3点解答对大家有用。